Resumen del plato pensando en keywords para SEO.
En nuestro recetario particular de celiAc plAn no podía faltar la receta de pollo al chilindrón tradicional. Uno de los grandes clásicos de la cocina española que ya hemos compartido con vosotros en otra versión: pollo al chilindrón especial.
INGREDIENTES (para 4 comensales)
Para la salsa
- XXX gr ingrediente 1
- X cucharadas ingrediente 2
- X ingrediente 3
- XX cl ingrediente 4
- Ingrediente 5
Para el relleno
- XXX gr ingrediente 6
- X cucharadas ingrediente 7
- X ingrediente 8
Para el crujiente
- XX cl ingrediente 9
- Ingrediente 10
800 gramos sepia limpia blanca
2 patatas medianas
Moler avellana y almendra
Cortar sepia a trozos medianos y dejar en un colador para que pierda todo el agua
Cocinar con un poco de aceite y una pizca de sal a fuego medio alto 10 minutos con tapa
Echar las patatas rotas a gajos y agua o vino hasta cubrir parcialmente
Poner a fuego mínimo con tapa
Añadir la picada de almendras y avellanas un poco antes de que las patatas estén hechas (unos 15 minutos). Volver a tapar
Además de la picada, en ese mismo momento puedes añadir una onza de chocolate negro y también queda brutal.
Sacar del fuego cuando las patatas están hechas y la picada ha espesado todo el juguito que ha soltado la sepia (unos 5 minutos más)
A nosotros nos encanta comer este plato con All i oli
ELABORACIÓN
De la salsa / Empieza por
- XXX gr ingrediente 1
- X cucharadas ingrediente 2
- X ingrediente 3
- XX cl ingrediente 4
- Ingrediente 5
Del relleno / Continúa haciendo esto
- XXX gr ingrediente 6
- X cucharadas ingrediente 7
- X ingrediente 8
Del crujiente / Acaba el plato con la guarnición
- XX cl ingrediente 9
- Ingrediente 10
CÓMO EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA CON GLUTEN
Ingredientes
- Precaución con el manipulado de algún ingrediente.
Herramientas de cocina
- Utensilios a utilizar.
CONSEJILLOS VARIOS
- Ingredientes sustitutivos por si tienes alguna intolerancia.
- Época del año recomendable.
- Cómo hacer más rápido alguno de los pasos.
- Dónde conseguir algún ingrediente que sea algo especial.