Pasta de dátiles

Alternativa sana, riquísima y sin gluten al azúcar para endulzar cualquier plato.

Esta receta es un básico que no puede faltar si has empezado tu lucha particular para reducir el azúcar en tu vida. Se hace en un plis plas y es incluso más adictivo que el azúcar... pero mil veces más nutritivo. 👏

INGREDIENTES

• 1 medida* de dátiles
• 1 medida* de agua
• 1/4 cucharadita de canela

* La medida es la que quieras, pero que sea la misma en los 2 ingredientes. La primera vez puedes hacer poquito y así confirmas que te encanta como a mí antes de pasar a hacer para unos cuantos días. ☺️ Si tienes tazas medidoras va genial, pero también puedes utilizar como medida cualquier otro vaso o taza que tengas por casa. Empieza por ejemplo por 100ml de agua y su equivalente en dátiles. Como te encantará segurísimo, la segunda vez ya puedes poner 250ml de agua y también te puedes animar a echarle más canela.

ELABORACIÓN

1. Quítale el hueso a los dátiles.
2. Añade en el vaso de la batidora los dátiles deshuesados, el agua y la canela.
3. Bate hasta que quede una crema densa.
4. Si el resultado te parece demasiado espeso, añade un pelín de agua hasta que quede a tu gusto.

CÓMO EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA CON GLUTEN

Ingredientes

CANELA y DÁTILES Nunca a granel. Confirma en el envase que sea sin gluten.

Herramientas de cocina

CONSEJILLOS VARIOS

• Si no te gusta la canela, está igual de rica con alguna otra especia como el cardamomo o el clavo. O directamente la haces con dátil y agua, sin especias.
• Lo puedes hacer también con dátiles ya deshuesados... pero no te cuesta nada pelarlos y así aprovechas mejor todos sus nutrientes.
• Muy importante el paso 1 "quítale el hueso a los dátiles" si no quieres cargarte tu querida batidora. 💔
• Puedes conservarla en un envase de cristal bien cerrado y aguanta en nevera mínimo una semana. Dependiendo de cómo estén los dátiles, la pasta te puede durar casi un mes, aunque la utilizarás tanto que por mucha cantidad que prepares volará en días. ✈️